Pourquoi parle-t-on d'aliments brûle graisse ? Dans ce blog, j'ai déjà parlé d'aliments brûle graisse, mais je n'ai jamais fait un tour d'horizon des raisons qui font qu'on parle d'aliments…
Approfondissons un point intéressant Cette semaine, j’ai décidé de vous parler plus en profondeur de ces aliments « miracles » auxquels j’ai déjà fait allusion plusieurs fois et qui ont…
Un constat récurrent et une idée erronnée Combien de fois n’ai-je pas entendu une phrase du genre : « les aliments gras font grossir, donc je n’en prends pas !…
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Pour manger à sa faim tout en perdant du poids, il faut recourir à une petite astuce que je vais vous décrire en détail ici et qui touche à ce qu’on appelle les aliments brûle graisse.
Cette astuce n’est pas particulièrement facile à comprendre parce qu’elle repose sur des bases théoriques qu’il faut développer, mais, comme d’habitude, j’essaie de vous expliquer le plus simplement possible des choses qui peuvent paraître rebutantes au premier abord.
Cela fait des années que Michel Montignac a écrit son premier livre « Je mange donc je maigris », dans lequel il parlait pour la première fois au grand public de la notion d’indice glycémique.
L’astuce dont je parlais plus haut repose sur (suite…)
Avant de parler de l’effet yoyo, j’aimerais faire un petit “flash back” pour rappeler que dans mon précédent article, j’insistais sur le fait que nous avions tous vaguement la quasi-certitude que le surpoids était en lien direct avec la quantité de calories que l’on prend tous les jours.
Je vous ai montré avec des exemples simples qu’il n’y avait aucune raison de réduire les problèmes de poids à cette si simple expression, et qu’il fallait faire preuve d’un peu plus de subtilité.
Bien que les deux scientifiques américains qui sont à l’origine de la théorie des calories aient reconnu leur erreur, l’information erronée qu’ils ont transmise au monde s’est répandue comme une traînée de poudre et fait désormais partie des « mythes fondateurs » de la diététique…
Comment se fait-il que cette erreur ait eu un tel succès ?
Comme je vous le disais la semaine dernière, les conclusions des deux chercheurs américains se basaient sur des expérimentations qui se sont déroulées sur un laps de temps très court (trop court). C’est ce qui explique leurs conclusions très optimistes.
C’est très bien d’avoir de bons résultats sur du court terme en matière de perte de poids, mais c’est bien mieux de (suite…)
Nous avons vu la semaine dernière dans l’article parlant de l’indice glycémique des aliments que les pics de sucre dans le sang étaient responsables de pics d’insuline qui, malheureusement, provoquaient le stockage de graisse. Rien à voir donc avec la graisse que nous prenons nous-mêmes dans notre alimentation et qui se retrouverait dans nos petits bourrelets bien gras…
Nous avions vu également que le meilleur moyen pour perdre cette graisse était de réguler correctement son taux de glucose dans le sang en mangeant des aliments à l’indice glycémique relativement bas.
Ce que nous n’avons pas vu, c’est qu’il existe d’autres substances qui déstabilisent le taux de sucre dans le sang, comme le font les aliments à indice glycémique élevé.
Ainsi, dans les situations difficiles (c’est-à-dire stressantes), tout être humain a la capacité de booster son organisme grâce aux (suite…)
L’indice glycémique est une mesure du pouvoir glycémiant d’un aliment dans le sang. Cette mesure se fait par rapport à un aliment de référence qui est -en Europe- le glucose et auquel on attribue l’indice 100.
Exemple : le lait entier a un indice glycémique (ou index glycémique) de 25.
Cela veut dire qu’il élève la glycémie (=taux de sucre) dans le sang à raison d’1/4 de ce que le glucose génèrerait dans des quantités de glucides identiques.
La notion même d’index glycémique part du principe (découvert au milieu des années ‘70) que chaque glucide entraîne une élévation différente de la glycémie.
L’intérêt pour les personnes qui veulent perdre du poids est capital parce qu’une forte hausse de la glycémie (=hyperglycémie) entraîne (suite…)
Ce n'est plus un secret pour personne, une très bonne manière de perdre du poids est d'avoir des bonnes habitudes alimentaires et de faire régulièrement des exercices physiques. Pour perdre…