Pour que votre rêve de perdre du poids devienne réalité
Le rêve peut devenir réalité Commençons cet article par une citation que j’aime beaucoup, et qui est aussi une incitation à l’action : « Faisons de nos vies un rêve et de…
Le rêve peut devenir réalité Commençons cet article par une citation que j’aime beaucoup, et qui est aussi une incitation à l’action : « Faisons de nos vies un rêve et de…
L’indice glycémique est une mesure du pouvoir glycémiant d’un aliment dans le sang. Cette mesure se fait par rapport à un aliment de référence qui est -en Europe- le glucose et auquel on attribue l’indice 100.
Exemple : le lait entier a un indice glycémique (ou index glycémique) de 25.
Cela veut dire qu’il élève la glycémie (=taux de sucre) dans le sang à raison d’1/4 de ce que le glucose génèrerait dans des quantités de glucides identiques.
La notion même d’index glycémique part du principe (découvert au milieu des années ‘70) que chaque glucide entraîne une élévation différente de la glycémie.
L’intérêt pour les personnes qui veulent perdre du poids est capital parce qu’une forte hausse de la glycémie (=hyperglycémie) entraîne (suite…)